Dat was precies de vraag die we onszelf stelden. Wat gebeurt er als je een vat niet rustig laat rijpen, maar een jaar lang mee laat varen op zee? Dat besloten we te ontdekken.
Een vat gevuld met onze gin ging aan boord van de historische zeillogger IRIS. Gewoon op het dek, blootgesteld aan wind, zout en deining. Wat dat zou doen met de gin? We hadden geen idee. Het project noemen we ‘Time and Tide’. Een naam die precies het idee vangt: Laat de tijd zijn werk doen, op het ritme van de getijden.
Een jaar lang voer het vat gevuld mee. Het schip voer over de Waddenzee, de Noordzee & de Oostzee en meerde aan in verschillende havens in onder andere Nederland, Duitsland, Denemarken, Zweden en Polen.
Het vat? Dat bleef dicht en onaangeroerd. Het uiteindelijke resultaat was dus ook een verrassing voor ons. Door de constante beweging heeft de gin uiteindelijk een diepe smaak gekregen. De volledige inhoud is constant in aanraking geweest met het vat, waardoor deze ontzettend veel smaak heeft afgegeven.
Het resultaat is De Vangst. Een bijpassende naam voor iets wat na een jaar van zee kwam, waarvan we van te voren niet wisten wat het zou worden.
De tijd in het bourbonvat gaf de gin een warme, goudkleurige tint en meer diepte. De frisse en kruidige tonen van OldSalt kregen gezelschap van het hout, met tonen van vanille en karamel. De Vangst is een rijke, warme gin met een zacht en gelaagd karakter. Een gin om rustig te proeven en vooral ook puur te drinken.
Slechts 238 flessen kwamen er uit het vat, ieder met zijn eigen unieke nummering op zowel de fles als de doos.
Bij OldSalt maken we nog meer bijzondere dingen. Verschillende gins zoals onze Original Cranberry Gin, de Premium Coastal Gin of onze andere limited edition: De Duinwachter.
Ieder met een eigen uniek verhaal, maar dezelfde oorsprong: Vlieland. In elke slok vind je dat gevoel terug.
Wil je De Vangst of een van onze andere gins opnemen in jouw assortiment, een plekje geven op jouw kaart of ben je benieuwd of we het Wad naar jouw event kunnen brengen? Neem dan contact met ons op!