Een ode aan het Wad
Waar land en zee elkaar raken, ontstond OldSalt
Waar land en zee elkaar raken, ontstond OldSalt
Geboren op Vlieland
OldSalt begon niet als een ginmerk, maar als een gevoel.
Als echte Vlielanders wilden we één ding: het gevoel van ons eiland vangen in een fles. Het Wad, de duinen, de wind en de zilte lucht. De rust van een strandwandeling bij zonsondergang. De vrijheid van een horizon die eindeloos lijkt. En het ritme van de getijden, waar de natuur nog altijd het tempo bepaalt.
Dat gevoel wilden we niet alleen vangen, maar vooral delen. Met iedereen die even wil ontsnappen aan de drukte van alledag. Die tijd wil maken voor een goed glas, een mooi gesprek en voor elkaar.
Zo ontstond OldSalt Gin. Geboren op Vlieland, geïnspireerd door het Wad en gemaakt met botanicals die hun oorsprong vinden op en rond het eiland.
Een stukje Vlieland in je glas. Om samen van te genieten.
Maar hoe vang je het gevoel van Vlieland in een smaak?
Voor ons begint dat bij de ingrediënten. Cranberry, zeekraal, zeealsem en zeesla, botanicals die hun oorsprong vinden op en rond het Wad. Want als je het eiland wilt proeven, moet je beginnen bij wat hier groeit.
Na testen, variëren en vooral heel veel proeven, wisten we het zeker: dit is de smaak van het eiland.
Nog altijd vormen deze botanicals het hart van OldSalt. De cranberry zorgt voor frisheid en fruit, terwijl zeekraal, zeealsem en zeesla die kenmerkende zilte diepgang meegeven.
Fris, puur en een tikje zilt. Vlieland, maar dan in je glas.
Na een gevoel en een smaak mocht het een naam krijgen. Daar waren we eigenlijk vrij snel over uit: OldSalt.
Een Old Salt is een oude maritieme term voor een doorgewinterde zeeman. Iemand die de zee kent, de elementen respecteert en genoeg heeft meegemaakt om mooie verhalen te kunnen vertellen. Zonder haast, het liefst met een goed glas binnen handbereik.
Een naam die past bij ons. Bij Vlieland, het Wad en de zee die hier altijd dichtbij is. En bij een gin die haar karakter dankt aan de natuur en het ritme van de getijden.
OldSalt. Die naam voelde vanaf het begin alsof hij er altijd al was.
Een collectie
Wat begon met één gin, groeide langzaam uit tot een kleine collectie. Verschillende smaken, ieder met een eigen verhaal, maar allemaal verbonden door dezelfde oorsprong: Vlieland en het Wad.
Het begon met OldSalt Original. Een frisse, toegankelijke gin waarin Vlielandse cranberry de hoofdrol speelt, aangevuld met de subtiele zilte smaken van het Wad.
Een jaar later volgde OldSalt Premium Coastal Gin. Krachtiger en kruidiger, met extra zeealsem en zeekraal voor een uitgesproken zilt karakter.
En inmiddels schrijven we verder aan het verhaal met onze eerste limited edition: De Duinwachter. Een bijzondere barrel aged gin die bijna een jaar rijpte op bourbonhout, verscholen in een oude bunker naast de vuurtoren van Vlieland.
Drie gins. Drie verschillende verhalen. Eén eiland als oorsprong.
OldSalt begon met één idee: het gevoel en de smaken van Vlieland vangen in een gin. Inmiddels zijn we een aantal jaren, mooie ontmoetingen en bijzondere flessen verder. Maar uitverteld? Dat zijn we nog lang niet.
We blijven nieuwsgierig. Naar nieuwe smaken, nieuwe verhalen en bijzondere manieren om OldSalt verder te brengen. Soms ontstaan die in de duinen, soms aan het Wad en soms op plekken waar we het zelf vooraf ook niet hadden bedacht.
Maar wat we ook maken, Vlieland blijft onze oorsprong. Met dezelfde aandacht voor smaak, natuur en het verhaal waarmee OldSalt ooit begon.
Wat de toekomst brengt? Dat gaan we ontdekken.
Eén ding weten we zeker: er liggen nog genoeg verhalen te wachten.